A culinária sempre esteve presente na minha vida desde a infância. O sonho de trabalhar com gastronomia começou a se delinear há muitos anos.

Nos anos 1990, abri meu restaurante, o Centurion, estrelado pelo então Guia 4 Rodas e prestigiado por queridos amigos e clientes. O conceito seria, hoje, considerado contemporâneo: o cardápio era super enxuto, escrito pela caligrafa Sílvia, o restaurante comportava apenas 40 pessoas, e o serviço era empratado — algo incomum na época. As mesinhas eram charmosamente decoradas, remetendo aos bistrôs franceses, tudo sob a supervisão de Nelson Oliver e Jorge dos Santos.
A parte social do restaurante ficava competentemente nas mãos do querido Zé Reinaldo Corrêa, poliglota e de uma elegância irretocável!

O sonho do meu filho Endrigo era trabalhar como garçom no restaurante. Então, aos catorze anos, ele começou como copeiro, lavando copos. Depois, resolvi convidá-lo para atuar no salão.

Nos anos 2000, decidimos fechar o restaurante e focar nos eventos — que, afinal, foi como tudo começou. Nessa fase, eu trabalhava sozinha, com garçons e uma equipe de auxiliares de cozinha. Construímos nosso espaço de festas, um lugar cheio de bossa, que valoriza o verde. Eu queria que lembrasse a Toscana, ou um jardim bem acolhedor. O projeto da Eliane de Oliveira ficou exatamente como eu imaginava — e eu amei.

Eu não poderia tocar esse novo espaço sozinha, e tive a melhor ideia que poderia ter tido: convidei o Endrigo para somar comigo nessa empreitada. Ele demonstra, no dia a dia, seu amor pela gastronomia e, principalmente, vive o sonho junto com o cliente. Recentemente, a Thiesa, minha filha, veio somar conosco: ela assumiu a parte burocrática, a organização e as redes sociais do @buffetdedecesco — áreas em que ela é fera.

Enfim, estou feliz porque meus filhos estão dando continuidade e realizando o meu sonho, que começou lá atrás, nos idos dos anos 1980. Agradeço ao Universo por estarmos juntos nessa jornada e por termos conseguido reunir uma equipe de profissionais sérios e altamente qualificados.

Obrigada, meus filhos e equipe, por aceitarem dar as mãos às minhas e seguirmos juntos essa linda quimera.